Первый завод по изготовлению искусственного мяса заработал в Китае

Шанхайский стартап CellX по производству культивированного мяса запустил первый в Китае экспериментальный завод. Искусственное мясо получают в лабораторных условиях из клеток животных, которых не требуется забивать для производства, сообщает South China Morning Post.

В честь открытия завода на территории индустриального парка в Шанхае была организована дегустация. Предложения включали шашлыки и тофу с фаршем из выращенной в лаборатории баранины.

Первый завод CellX оснащен биореактором, который позволяет производить несколько тонн культивированного мяса в год, заявил генеральный директор компании Цзылян Ян. По его словам, результаты работы экспериментального завода будут использованы для запуска масштабного коммерческого производства, строительство которого планируется завершить к 2025 году. Оно уже сможет производить сотни тонн искусственного мяса в год.

Компания планирует выход на международный рынок. Ближе к концу текущего года CellX собирается получить одобрение регуляторов пищевой промышленности США и Сингапура, чтобы начать продажи своего культивированного мяса в этих странах, поскольку они лидируют в мире по количеству разрешений регулирующих органов на розничную продажу выращенных в лаборатории мясных продуктов.

CellX подаст заявки в обеих странах в этом году с целью начать продавать свою продукцию, первоначально в ресторанах, к 2025 году.

Стоимость биореакторов, в которых выращивается мясо, в Китае значительно ниже, чем в США или Европе, и правительство предложило щедрые льготы игрокам отрасли, поскольку выращивание мяса было включено в 14-й пятилетний план министерства сельского хозяйства КНР в прошлом году.

Компания CellX входит в число немногих лидеров по производству лабораторного мяса в Китае. Есть также несколько других компаний, занимающихся исследованиями в этой области. Они участвуют в глобальной гонке по разработке коммерчески жизнеспособных мясных и рыбных продуктов, выращенных в лаборатории, чтобы привлечь потребителей, обеспокоенных воздействием животноводства на окружающую среду как основного источника выбросов парниковых газов.