Чай и кофе лучше заменить водой с лимоном — токсиколог

Врачи отмечают, что в последнее время все чаще у пациентов выявляется дефицит железа. Отсюда ломкие ногти, тусклые волосы, мышечная слабость, утомляемость, головные боли и другие симптомы, которые обычно списываются на усталость, сообщает RG.ru.

«Железодефицит — состояние, характеризующееся снижением запасов железа в организме, при этом анемии может и не быть, но зачастую анемия и железодефицит диагностируются вместе», — отмечает токсиколог Михаил Кутушов.

Он добавил, что «оптимум верхней границы ферритина (мкг/л) — не выше 100 для женщин и до 150 — для мужчин, нижняя граница оптимума — цифра веса человека».

«Если показатель ниже нормы, то первым делом необходимо убрать из рациона продукты, препятствующие усвоению железа. В списке — чай (в том числе зеленый) и кофе. Убрать их стоит, если есть проблемы с ферритином из-за дубильных кислот. Лучше заменить напитки водой с лимоном. Каких принципов в питании нужно придерживаться? С сегодняшнего дня начните привыкать к элементарному: добавляйте сок лимона и других цитрусовых в еду. Максимально исключите блокаторы железа», — пишет врач.

Кроме того, препятствуют усвоению железа продукты, содержащие кальций, — молоко, пшеница, ячмень, рожь, овес.

Отмечается, что наибольшее содержание железа — в приготовленной свиной печени (17,9 мг на 100 г). Затем идет жареная куриная печень (12,9 мг/100 г) и тушеная или вареная куриная печень (11,6 мг/100 г).