Почему нельзя мыть курицу перед приготовлением — эксперты

Мытье курицы перед приготовлением оказалось грубой ошибкой, сообщает Total.kz со ссылкой на Life.

Специалисты Совета по пищевой безопасности Австралии бьют тревогу.

«Мытье сырой курицы — это миф, который лишь распространяет бактерии по кухне», — заявил заместитель председателя совета Джульен Кокс.

Он подчеркнул, что промышленная обработка уже обеспечивает чистоту, а единственный надежный способ убить микробы — тщательно прожарить мясо до 75°C.

Более половины австралийцев продолжают мыть курицу, и их число растет. Это приводит к печальным последствиям — ежегодно в стране регистрируют около 4,7 миллиона случаев пищевых отравлений.