Топ-100 Какие продукты менее полезны в сыром виде — диетолог
  • 25 февраля, 04:06
  • Астана
  • Weather icon -23
  • 449,88
  • 486,64
  • 4,83

Какие продукты менее полезны в сыром виде — диетолог

Морковь, болгарский перец, спаржу и помидоры лучше есть в готовых блюдах.

Оказывается, не все овощи более полезны в сыром виде. Как рассказала диетолог Лора Браун из британского университета Тиссайда, некоторые продукты, напротив, стоит употреблять в готовом виде, если есть потребность получить витамины и другие элементы, сообщает Total.kz со ссылкой на The Conversation.

По ее словам, морковь, болгарский перец, спаржу и помидоры лучше есть в готовых блюдах. Дело в том, что при готовке у спаржи, например, разрушаются клеточные стенки, что позволяет организму легче усваивать витамины А, В9, С и Е. Аналогичное свойство приобретают во время приготовления и помидоры. При жарке в них увеличивается содержание специального растительного пигмента, который влияет на укрепление сердца и сосудов.

Морковь же становится полезнее при варке, так она приобретает больше бета-каротина, который способствует работе мозга. А вот болгарский перец сохраняет полезные вещества при обжаривании. В вареном виде же он теряет витамин С.

Смотрите также:

Предложить новость

Спасибо за предложенную новость!

Надеемся на дальнейшее сотрудничество.


×