Какие овощи наиболее полезны для организма

Точно известно, что если часто употреблять овощи темного цвета, то можно укрепить здоровье. Специалисты даже рекомендуют в каждый прием пищи добавлять не менее 300 граммов овощей в день, а половину из них должны составлять зеленые или красные овощи, сообщает Ferra.ru.

Темные овощи (то есть овощи красного или зеленого цвета) полезны тем, что могут обеспечить организм витаминами, минералами, пищевыми волокнами. Но это еще не все. Также они содержат важное для организма вещество — лютеин.

Выделяют четыре полезных для здоровья свойства лютеина. Это борьба со старением, защита от атеросклероза, защита от рака, а также укрепление зрения.

Особенно богаты лютеином зеленые овощи. Причем обычно чем они темнее, тем больше в них лютеина. Например, это брокколи, шпинат, китайская капуста, спаржа, салат латук и пр.