Названа наиболее вредная для здоровья рыба
Интоксикация вызывает быструю утомляемость, у человека снижается работоспособность, падает иммунитет.
Самой вредной для здоровья рыбой считается тунец, сообщает «m24» со ссылкой на врача-терапевта, диетолога, доктора медицинских наук Маргариту Королёву.
«Рыба, которая плавает давно, возрастная и крупная, например тунец, накапливает соли тяжелых металлов, и не только ртуть. И при регулярном использовании в рационе она может быть источником интоксикации», – подчеркнула специалист.
По ее словам, интоксикация вызывает быструю утомляемость, у человека снижается работоспособность, падает иммунитет.
«Помимо этого нарушается работа печени, которая является основным органом детоксикации. Ферменты менее эффективно выводят из организма накопленные метаболиты, формируется оксидативный стресс, когда клетки повреждаются из-за окислительных процессов. Также на этом фоне повышается риск возникновения в организме любых других патологических процессов», — подчеркнула Королёва.
Лучше всего употреблять мясо тунца как можно реже, а вместо него отдавать предпочтение более безопасным сортам рыбы. Диетолог советует употреблять в пищу небольшую по размерам рыбу — за свой жизненный цикл она не накапливает соли тяжелых металлов в больших объемах.
«Это имеет прежде всего отношение ко всем видам тресковых рыб, они самые полезные. Они привносят в организм достаточное количество минералов и очень хорошо усваиваемый белок», – резюмировала медик.